Wild Shrimp mit Knoblauchbutter und Kräutern

Zutaten (für 2 Personen)

• 250 g Wild Shrimp HLSO – easy peel
• 2 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 6 Cherrytomaten (halbiert)
• 1 Handvoll frische Kräuter (Petersilie, Koriander oder Basilikum, fein gehackt)
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Chiliflocken (optional)

Zubereitung

1. Garnelen vorbereiten: Falls tiefgekühlt, langsam im Kühlschrank auftauen lassen oder in kaltem Wasser und gut trocken tupfen.
2. Knoblauchbutter zubereiten: Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen lassen, den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, bis er duftet.
3. Garnelen braten: Die Schale der HLSO Wild Shrimps entfernen, danach in die Pfanne geben und etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, bis sie leicht goldbraun und gar sind.
4. Tomaten und Kräuter hinzufügen: Cherrytomaten und frische Kräuter einrühren, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
5. Mit Zitrone abrunden: Zitronensaft hinzufügen und alles kurz durchschwenken.
6. Servieren: Die Garnelen auf einem Teller anrichten und mit weiteren frischen Kräutern garnieren.

Tipp: Dazu passt perfekt ein leichter Rucola-Salat oder geröstetes Baguette.